Shikisai 京 三層鋼包丁
日本刀のような趣のある美しい刃波、ハンドルとブレードに継ぎ目のないオールステンレス製。
和とモダンが共存する美しいデザインの京三層鋼包丁。
ブレードにはサビに強い三層構造を使用し、関鍛冶職人の匠の技によって、丁寧に刃付けされていますので鮮やかな切れ味が長続きします。
ハンドルのデザインは、やさしく手に馴染む独自のスタイルを追求、 柄の中が空洞なので軽く、長時間使用しても疲れにくいとても使い心地のいい包丁です。
鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、包丁全体のフォルムに合わせた柔らかい質感に仕上げました。
切れ味、デザインともにキッチンをスタイリッシュに演出します。
材質:三層鋼
(ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8 / ローカーボンSUS1A-1)
持ち手:SUS304
日本製
■牛刀と三徳
牛刀 240mm
全長: 380mm
刃渡り: 240mm
重量: 161g
三徳 180mm
全長: 318mm
刃渡り: 180mm
重量: 133g
牛刀 210mm
全長: 348mm
刃渡り: 210mm
重量: 144g
三徳 165mm
全長:303mm
刃渡り: 165mm
重量: 132g
牛刀 180mm
全長: 318mm
刃渡り: 180mm
重量: 122g
■ペティナイフなど
ペティナイフ 130mm
全長: 255mm
刃渡り: 130mm
重量: 67g
ピーリングナイフ
全長: 185mm
刃渡り: 60mm
重量: 49 g
ペティナイフ 110mm
全長: 235mm
刃渡り: 110mm
重量: 67 g
パーリングナイフ
全長: 205mm
刃渡り: 80 mm
重量: 49 g