都 三十三層ダマスカス包丁
包丁本来の機能と美しさを追求し開発された、「都」ダマスカス鋼包丁。
これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。
中世シリアでその美しさを珍重されたダマスカス鋼を再現し、ブレードに使用、鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、柔らかい輝きに仕上げております。
関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感できます。
長切れする点も自信があり、自慢の切れ味が長くもちます。
ハンドルのデザインは、限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求した、こだわりのR形状。
その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。
材質：33層ダマスカス鋼
（ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8 / ローカーボンSUS1A-1）
持ち手：積層強化木
日本製
■牛刀と三徳
牛刀240mm
品番：SM-1053
全長：372mm
刃渡り：240ｍｍ
重量：193ｇ
三徳180mm
品番：SM-1054
全長：312mm
刃渡り：180ｍｍ
重量：168ｇ
牛刀210mm
品番：SM-1052
全長：342mm
刃渡り：210ｍｍ
重量：173ｇ
三徳165mm
品番：SM-1050
全長：297mm
刃渡り：165ｍｍ
重量：157ｇ
牛刀180mm
品番：SM-1051
全長：312mm
刃渡り：180ｍｍ
重量：151ｇ
■和包丁風
柳刃
品番：SM-1056
全長：372mm
刃渡り：240ｍｍ
重量：195ｇ
※片刃
出刃
品番：SM-1055
全長：297mm
刃渡り：165ｍｍ
重量：201ｇ
※片刃
■パン切り
パン切り
品番：SM-1058
全長: 362mm
刃渡り: 230mm
重量: 136g
■ペティナイフなど
ペティナイフ130mm
品番：SM-1060
全長：248mm
刃渡り：130ｍｍ
重量：81ｇ
品番：SM-1063
全長：178mm
刃渡り：60ｍｍ
重量：64ｇ
ペティナイフ110mm
品番：SM-1061
全長：228mm
刃渡り：110ｍｍ
重量：77ｇ
パーリングナイフ
品番：SM-1062
全長：198mm
刃渡り：80ｍｍ
重量：68ｇ