Shizuhamono


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INFOMATION

ゴールデンウィーク休業のお知らせ

 

2019年4月27日より2019年5月6日まで、ご不便をおかけしますが、どうぞ宜しくお願いいたします。

【松屋銀座】様に出展します

 

日付:2019年1月30(水)~2月12日(火)

 

場所:東京都銀座

    銀座松屋様7階

【アンビエンテ2019】に出展します

 

日付:2019年2月8日(金)~12日(火)

   9:00 - 18:00 (最終日17時まで)

 

 

場所:ドイツ/フランクフルト 

    ブース番号:3.0 C30

【はもの祭り】に出店します

日付:2018年10月6日-7日

場所:関市本町通り

店番号:33(大垣共立様より東)

都SUSダマスカス包丁
志津刃物Shikisai都ダマスカス包丁

 

 

 Shikisai 都 ダマスカス包丁

包丁本来の機能と美しさを追求し開発された、「都」ダマスカス鋼包丁。

これぞ日本の包丁という美しい佇まいの逸品です。

中世シリアでその美しさを珍重されたダマスカス鋼を再現し、ブレードに使用、

鏡研磨後に再度つや消し加工を施し、柔らかい輝きに仕上げております。

関の鍛冶職人の匠の技による丁寧な刃付けは、鮮やかな切れ味が実感できます。

長切れする点も自信があり、自慢の切れ味が長くもちます。

ハンドルのデザインは、限りなく手に馴染む独自のスタイルを追求した、こだわりのR形状。

その握りやすさと安定感をぜひ直接体感ください。

 

材質:33層ダマスカス鋼 

(ハイカーボン モリブデンバナジウム鋼AUS8 / ローカーボンSUS1A-1)

持ち手:積層強化木

日本製

 

都ダマスカス包丁牛刀240mm

牛刀240mm

大振りなお肉を切るのに最適。

プロ志向の方・業務用に。


品番:SM-1053

全長:372mm 刃渡り:240mm 

重さ:193g


都ダマスカス包丁牛刀210mm

牛刀210mm

大振りなお肉を切るのに最適。

プロ志向の方・業務用に。

 

 品番:SM-1052

 全長:342mm 刃渡り:210mm 

 重さ:173g


都ダマスカス包丁牛刀180mm

牛刀180mm

肉の調理以外に普段使いにも。

あらゆる料理に大活躍!

小振りなので家庭用にも使えます。


 品番:SM-1051

 全長:312mm 刃渡り:180mm 

 重さ:151g

 

都ダマスカス包丁三徳180mm

三徳180mm

肉・魚・野菜と万能。

トマトを薄くつぶさず切れます。

家庭のお料理全般に使えます。


 品番:SM-1054

 全長:312mm 刃渡り:180mm 

 重さ:168g

 

都ダマスカス包丁三徳165mm

三徳165mm

肉・魚・野菜と万能。

トマトを薄くつぶさず切れます。

家庭のお料理全般に使えます。


 品番:SM-1050

 全長:297mm 刃渡り:165mm 

 重さ:157g

 

都ダマスカス包丁柳刃

柳刃

お魚の調理に最適です。

 プロ志向の方・業務用に。

 

 品番:SM-1056

 全長:372mm 刃渡り:240mm 

 重さ:195g


都ダマスカス包丁出刃

出刃

お魚の調理に最適です。

 プロ志向の方・業務用に。


 品番:SM-1055

 全長:297mm 刃渡り:165mm 

 重さ:201g


都ダマスカス包丁ペティナイフ130mm

ペティナイフ130mm

牛刀を小さくした形です。果物や野菜の皮むき、カッティングなどに。


 品番:SM-1060

 全長:248mm 刃渡り:130mm 

 重さ:81g


都ダマスカス包丁ペティナイフ110mm

ペティナイフ110mm

牛刀を小さくした形です。果物や野菜の皮むき、カッティングなどに。


 品番:SM-1061

 全長:228mm 刃渡り:110mm 

 重さ:77g


都ダマスカス包丁パーリング

パーリングナイフ

果物の加工や皮むき、プチトマトやチーズなどを切るときに。


 品番:SM-1062

 全長:198mm 刃渡り:80mm 

 重さ:68g


関の手研ぎダマスカス包丁トマトのスライスにも

ピーリングナイフ

レモン等、厚めの皮の表面を剥いたり、プチトマトをくりぬいたり、細工や飾り切り用に。


 品番:SM-1063

 全長:178mm 刃渡り:60mm 

 重さ:64g 

 


 


 

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